Dedicated Chocolate
RAKIRAKI 斐濟 單一產地 75%黑朱古力
定價
HK$68.00
定價
售價
HK$68.00
單價
每
無法載入取貨服務供應情況
斐濟是太平洋上的一個島國。可可樹的種植於1880年由英國人引入到斐濟,但生產規模相對較少,而質素也不穩定。
Cacao Fiji 合作社於2012年成立,以改善斐濟可可質素與推廣為目標。由於可可農缺乏發酵與後期處理的知識,有些位於偏遠地區的可可農亦難以將可可豆運送售賣,Cacao Fiji 統一向Rakiraki地區的可可農以高於市場價錢買入未處理的新鮮可可豆,並中央發酵與曬乾,以製成質素穩定一致的高品質可可豆。並且協助將可可豆運送出口,推廣到全世界的精品朱古力市場。
Tasting notes:
濃郁可可、拖肥糖、乾果
成分:
可可豆、可可油、蔗糖
重量:
48克
生產此食品的工場亦處理蛋類、果仁、麩質和豆類的食材




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